Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Rochefort-du-Gard Gard
Nos formations dédiées au permis exploitation Rochefort-Du-GarD
Vous désirez vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Une formation doit être réalisée par vos soins, pour apprendre vos droits et obligations. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour lancer un restaurant ou bar, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre service est tout à fait approprié. Nous restons à votre disposition pour vous fournir tous les renseignements qu’il vous faut : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Au sein du département 30 - Gard ou au sein de la région Occitanie, il faut savoir que plusieurs structures sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Sept jours avant la formation, l’annulation est gratuite. Sur Rochefort-Du-GarD, nous vous proposons une gamme de formations permis d’exploitation autour de quatre variantes : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Les aides proposées par Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos stages, selon votre situation, pensez à vous informer pour obtenir une prise en charge. Afin que votre permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations agréées par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Rochefort-du-Gard 30000
Stage à 399 € à Alès
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Vous disposerez de la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Rochefort-Du-GarD
Si vous n’avez pas encore d’expérience, la loi préconise de participer à un cursus complet, sur trois jours. Tous les renseignements essentiels seront abordés. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Rochefort-Du-GarD
Voici les professionnels qui auront l’opportunité de sélectionner ce cursus de 7 heures. Cette formation est conseillée pour les personnes voulant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Il vous sera possible de choisir ce cursus en un jour si vous souhaitez pouvoir vendre boissons alcoolisées durant la nuit. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix années de gérance, cela sera possible en choisissant ce stage.
La formation hygiène alimentaire sur Rochefort-Du-GarD
Votre projet est de pouvoir conserver puis préparer des denrées alimentaires ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire fera partie des pré-requis. Restauration rapide ou traditionnelle, vous serez contraint de participer à ce stage. Ce diplôme est valable dans le monde entier, l’objectif est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Rochefort-du-Gard propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Rochefort-du-Gard, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Rochefort-du-Gard 30000
