Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Laudun-l’Ardoise Gard
Comment obtenir le permis d’exploitation LauDun-l’ArDoise ?
La profession de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Une formation doit être effectuée à vos frais, pour avoir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou pour renouveler votre licence, plusieurs formations seront disponibles. Il est possible que vous bénéficiiez d’un financement pour votre stage, avec le Pôle Emploi. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant votre permis d’exploitation débit de boissons. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Occitanie : votre département, 30 - Gard, dispose de nombreux centres. L’inscription peut se faire de manière souple : une semaine avant la formation, vous aurez la faculté de l’annuler sans frais. Selon le type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout quatre formations qui seront à votre disposition pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur LauDun-l’ArDoise. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera tout disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut.
Hygiène alimentaire
Laudun-l’Ardoise 30000
Stage à 599 € à Alès
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Pour profiter de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous permettra d’accéder à un prix intéressant. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation 3 jours sur LauDun-l’ArDoise
Le stage complet permis d’exploitation LauDun-l’ArDoise est idéal pour les exploitants qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’objectif est d’aborder tous les sujets nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation 1 jour sur LauDun-l’ArDoise
Cette formation s’adresse à 3 typologies de pros. Cette formation est conseillée pour les pros souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Si votre projet inclut un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à ce cursus. Les pros qui désirent renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette journée de formation, après une expérience de 10 ans dans leur activité.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur LauDun-l’ArDoise
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par cette formation peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. Ce diplôme est reconnu en France comme à l’étranger, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de choisir le e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Laudun-l’Ardoise propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Laudun-l’Ardoise, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Laudun-l’Ardoise 30000
