Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Villeneuve-sur-Yonne Yonne
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Villeneuve-sur-Yonne
La profession de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Un cursus de formation doit être entrepris à vos frais, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Des stages sont disponibles via notre plateforme, dont le but est de vous donner l’opportunité d’obtenir votre permis d’exploitation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de vous informer davantage : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre service clientèle. Il vous est possible de financer votre permis d’exploitation, par le biais du Pôle Emploi. Au sein du département 89 - Yonne ou au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté, il faut savoir que plusieurs structures peuvent vous accueillir pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Il s’agit de toute évidence de formations ayant été agréées par le ministère de l’intérieur. N’hésitez pas à réserver votre stage : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre session peut être annulée au moins une semaine avant le jour J. Sur Villeneuve-sur-Yonne, vous pourrez trouver en tout 4 offres différentes, il vous appartiendra de sélectionner le stage qui correspond à votre projet.
La formation permis exploitation 1 jour sur Villeneuve-sur-Yonne
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de métiers. Vous pourrez choisir cette formation en un jour si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Ce stage est conseillé pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas. Après une dizaine d’années d’expérience, les exploitants auront pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation, cela sera envisageable grâce à ce stage.
Le pack restaurateur sur Villeneuve-sur-Yonne
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une offre apte à satisfaire les besoins des professionnels qui souhaitent ouvrir leur restaurant. On pourra trouver dans ce pack la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation HACCP sur Villeneuve-sur-Yonne
Votre projet est de ouvrir votre propre restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de participer à ce cursus. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable à l’international, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Villeneuve-sur-Yonne
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise une formation complète, sur trois journées. La vocation de cette formation est d’aborder toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. 20h d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Villeneuve-sur-Yonne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Villeneuve-sur-Yonne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Villeneuve-sur-Yonne 89000
