Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Château-Gontier Mayenne
Permis exploitation Chateau-Gontier : découvrez nos offres
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous allez acquérir une licence vous permettant d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Vous serez contraint de prendre part à une formation, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Via notre plateforme, vous pourrez disposer de stages dédiés, vous permettant d’obtenir cette autorisation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de nos centres : nos stages sont reconnus par l’Etat. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes joignables 5 jours sur 7 par le biais de notre service client. Sur Chateau-Gontier, nous vous proposons en tout quatre formules différentes, en adéquation avec vos besoins et votre projet professionnel. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Pays De la Loire : de nombreuses structures sont disponibles, sur le département 53 - Mayenne. Nos stages peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Si vous annulez votre venue sept jours avant la date prévue, votre stage ne vous sera pas facturé.
La formation permis exploitation une journée sur Chateau-Gontier
Différents projets professionnels sont concernés par ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années d’activité, cela sera envisageable en choisissant ce stage. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent pouvoir commercialiser des boissons alcoolisées la nuit.
La formation HACCP sur Chateau-Gontier
Vous souhaitez pouvoir servir et préparer des denrées alimentaires ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos formalités. C’est un diplôme reconnu en France comme à l’étranger, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez la possibilité d’opter pour le e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Chateau-Gontier
Le stage complet permis d’exploitation Chateau-Gontier est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. Le stage vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Chateau-Gontier
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Session HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Château-Gontier propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Château-Gontier, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Château-Gontier 53000
