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HACCP - Hygiène Alimentaire Pavilly 76
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pavilly Seine-Maritime
Nos formations dédiées au permis exploitation Pavilly
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Vous aurez l’obligation de participer à une formation, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, plusieurs formations seront disponibles. Vous pourrez annuler votre stage permis d’exploitation gratuitement, 7 jours avant la date. Une prise en charge de votre stage est possible, vous pourrez prendre des informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Au sein du département 76 - Seine Maritime ou au sein de la région Normandie, vous trouverez facilement un centre non loin de votre localité, apte à vous donner la possibilité d’obtenir votre permis d’exploitation. Un suivi personnalisé est prévu : notre ligne dédiée vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h. Obtenez votre permis d’exploitation en toute tranquillité en sollicitant notre service : nos cursus de formation sont validés par l’Etat. Quatre formations de permis d’exploitation sont disponibles sur Pavilly, il sera important de choisir en fonction de la nature de son projet.
La formation permis exploitation 3 jours sur Pavilly
Le stage complet permis d’exploitation Pavilly est le bon choix si vous démarrez votre activité. Le stage traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre bar, restaurant ou commerce. C’est un stage qui nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Pavilly
Trois types de métiers sont concernés par ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après dix années d’activité, cela sera possible en passant par cette formation. Le stage permis d’exploitation en 1 jour s’adresse aux professionnels voulant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Cette formation est recommandée aux exploitants qui souhaitent avoir le droit de commercialiser de l’alcool la nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Pavilly
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce stage devra faire partie de vos démarches. Il s’agit d’un diplôme valable aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le pack restaurateur sur Pavilly
Pour profiter de tout le nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous permettra d’accéder à un prix plus avantageux. Vous disposerez de la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pavilly propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pavilly, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pavilly 76000
