Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Châtelaillon-Plage Charente Maritime
Nos formations dédiées au permis exploitation Chatelaillon-Plage
Dans le cadre de votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence vous donnant la possibilité d’être restaurateur ou débitant de boissons ? Pour concrétiser votre projet, vous devrez avoir un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Grâce à notre service, vous pourrez disposer de stages dédiés, dont le but est de vous donner le droit vous procurer votre permis d’exploitation, obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être en mesure d’exercer après dix ans d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de notre service : nos stages sont agréés par l’Etat. Vous désirez nous soumettre vos questions ? Contactez notre service clientèle. Les subventions que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, vous permettant ainsi de bénéficier d’une prise en charge financière pour votre formation. Sept jours avant la formation, l’annulation n’est pas facturée. Des structures vous attendent sur tout le territoire pour vous accueillir, aussi bien sur le département 17 - Charente Maritime que sur l’ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, vous pourrez choisir parmi quatre formules pour le permis d’exploitation Chatelaillon-Plage.
Hygiène alimentaire
Châtelaillon-Plage 17000
Stage à 599 € à Saintes
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation permis exploitation 1 jour sur Chatelaillon-Plage
Voici les exploitants qui auront l’opportunité de sélectionner ce stage. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après dix années de gérance, cela sera possible grâce à ce stage. Il vous sera possible de choisir cette formation de 7 heures si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Vous allez devoir choisir cette formation si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
Le stage permis exploitation complet sur Chatelaillon-Plage
Le stage complet permis d’exploitation Chatelaillon-Plage est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
Le pack restaurateur sur Chatelaillon-Plage
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formule complète.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Chatelaillon-Plage
En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de participer à cette formation. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Châtelaillon-Plage propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Châtelaillon-Plage, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Châtelaillon-Plage 17000
