Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Nieul-sur-Mer Charente Maritime
Passez votre permis exploitation sur Nieul-sur-Mer
Vous pensez à vous lancer une carrière de restaurateur ou gérant de bar ? Une formation doit être effectuée par vos soins, ayant pour but d’apprendre vos droits et obligations. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour ouvrir un restaurant, ou pour continuer d’exercer, notre service se montrera d’une grande utilité. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille en sollicitant notre service : nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur. Nos formations sont conçues autour de plusieurs options : la formation hygiène alimentaire, le pack restaurateur, et les permis d’exploitation en 1 et 3 jours. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre permis d’exploitation, songez à contacter votre Pôle Emploi pour en savoir plus. De nombreux structures sont accessibles au sein du département 17 - Charente Maritime, et partout sur la région Nouvelle-Aquitaine. Une certaine souplesse est possible : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins 7 jours avant le jour J. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes joignables du lundi au vendredi via notre service après-vente.
Hygiène alimentaire
Nieul-sur-Mer 17000
Stage à 599 € à Saintes
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation 3 jours sur Nieul-sur-Mer
Si vous êtes un nouvel exploitant sans expérience, la formation permis d’exploitation sur Nieul-sur-Mer en trois journées complètes sera obligatoire. L’objectif est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. Ce stage nécessite 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Nieul-sur-Mer
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour ouvrir un restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation HACCP sera valable à l’international, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le pack restaurateur sur Nieul-sur-Mer
Pour bénéficier d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur sera très avantageux, notamment de par son prix préférentiel. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Nieul-sur-Mer
Trois types d’activités sont concernées par cette formation. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées nocturne, c’est cette formation qu’il faudra choisir. Les pros qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour ce cursus, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Le stage permis d’exploitation en 1 jour est envisageable pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Nieul-sur-Mer propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Nieul-sur-Mer, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Nieul-sur-Mer 17000
