Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Georges-de-Didonne Charente Maritime
Comment obtenir le permis d’exploitation Saint-Georges-De-DiDonne ?
Vous pensez à vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Une formation doit être entreprise à vos frais, de manière à obtenir un permis d’exploitation. Au démarrage de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous aurez la faculté de participer à l’une de nos formations. Besoin d’informations complémentaires ? Notre SAV sera tout disposé à vous répondre. Inscrivez-vous dès maintenant : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, à condition de le faire au minimum une semaine avant celle-ci. Il est possible que vous bénéficiiez d’un financement pour votre permis d’exploitation, pensez à appeler votre Pôle Emploi pour de plus amples informations. Sur Saint-Georges-De-DiDonne, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, à vous de choisir la formation qui correspond à votre projet. De nombreux structures existent au sein du département 17 - Charente Maritime, et sur l’ensemble de la région Nouvelle-Aquitaine. Nos cursus ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons.
Hygiène alimentaire
Saint-Georges-de-Didonne 17000
Stage à 599 € à Saintes
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le stage permis exploitation trois jours sur Saint-Georges-De-DiDonne
Le stage complet permis d’exploitation Saint-Georges-De-DiDonne est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. La formation balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Saint-Georges-De-DiDonne
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur regroupe plusieurs formations pour un prix intéressant, pour les futurs restaurateurs. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Georges-De-DiDonne
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos démarches. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Saint-Georges-De-DiDonne
C’est une formation destinée à plusieurs métiers. Cette formation est recommandée pour les exploitants qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, après avoir exercé pendant une dizaine d’années. Ce cursus est envisageable pour les exploitants souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Si votre projet implique un débit d’alcool durant la nuit, c’est cette formation que vous devrez sélectionner.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Georges-de-Didonne propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Georges-de-Didonne, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Georges-de-Didonne 17000
