Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Aytré Charente Maritime
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Aytre
Vous désirez être apte à devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Une formation doit être entreprise obligatoirement, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Avant l’ouverture de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, nous vous proposons des formations adaptées, comportant diverses options. Vous souhaitez en savoir davantage ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre service clientèle. Nous disposons de 4 stages permis d’exploitation sur Aytre : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Sur la région Nouvelle-Aquitaine, dans le département 17 - Charente Maritime, vous trouverez aisément un service dans les alentours de votre domicile, apte à vous permettre de devenir gérant en restant dans le cadre légal. Si vous voulez annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre stage ne sera pas facturé. Un financement de votre stage est possible, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation licence 4 en toute quiétude.
Hygiène alimentaire
Aytré 17000
Stage à 399 € à Saintes
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Le Pack Restaurateur regroupe deux stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent monter leur restaurant. Ce pack comprend la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation hygiène alimentaire sur Aytre
Pour ouvrir un restaurant, la formation HACCP sera demandée. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Aytre
Voici les professionnels qui auront la faculté de choisir ce cursus de 7 heures. Vous allez devoir opter pour cette formation si vous souhaitez gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, c’est cette formation que vous devrez sélectionner. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 années de gérance, ce stage d’une journée le leur permettra.
Le stage permis exploitation complet sur Aytre
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la formation permis d’exploitation sur Aytre en 3 jours sera nécessaire. Tous les points essentiels seront abordés. Ce stage se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Aytré propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Aytré, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Aytré 17000
