Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mirecourt Vosges
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Mirecourt
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous allez acquérir une licence vous donnant la possibilité de devenir débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, il vous permettra d’exercer ce type de profession, en toute légalité. Grâce à notre service, vous pourrez disposer de stages adaptés, vous donnant l’opportunité de vous procurer ce précieux sésame, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou selon les cas, pour avoir le droit d’exercer après 10 ans d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. Concernant votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Sur Mirecourt, nous vous proposons en tout quatre offres différentes, s’adaptant à votre projet et vos besoins. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes joignables durant les jours ouvrables par le biais de notre service clientèle. De nombreux centres sont accessibles au sein du département 88 - Vosges, et sur l’ensemble de la région Grand Est. Si vous décidez d’annuler votre venue 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre formation, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre localité.
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera idéal, en particulier en termes de budget. Vous disposerez de la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Mirecourt
Il s’agit d’un stage destiné à plusieurs domaines d’activité. Ce cursus est idéal pour les pros souhaitant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées accessible de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez choisir. Ce stage est conseillé pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs occupants en dehors des repas.
La formation HACCP sur Mirecourt
Votre projet est de vous lancer dans la restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera obligatoire pour vous de participer à ce cursus. C’est un diplôme valable dans le monde entier, la vocation de la formation est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
La formation permis exploitation trois jours sur Mirecourt
Le cursus complet est le bon choix si vous n’avez pas encore d’expérience. La formation traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mirecourt propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mirecourt, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mirecourt 88000
