Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pierrelatte Drôme
Passez votre permis exploitation sur Pierrelatte
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Vous allez devoir participer à une formation, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Pour renouveler votre licence 10 ans après le lancement de votre bar ou restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Des centres vous attendent sur tout le territoire pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 26 - Drôme que sur toute la région Auvergne-Rhône-Alpes. Un droit de rétractation est prévu sans frais, 1 semaine au préalable. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous donnant l’opportunité de passer votre formation licence 4 en toute tranquillité. Nous sommes à votre disposition afin de vous informer : nous sommes disponibles cinq jours sur sept via notre service après-vente. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur Pierrelatte, en adéquation avec votre projet et vos besoins. Nos offres sont concernées par les subventions Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous informer pour obtenir une prise en charge.
Hygiène alimentaire
Pierrelatte 26000
Stage à 599 € à Montélimar
Stage d'exploitation France Montélimar Stage d'exploitation France Montélimar
Pour profiter de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera très avantageux, notamment de par son tarif préférentiel. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation HACCP sur Pierrelatte
En tant que restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Cette formation est obligatoire peu importe que vous soyez propriétaire d’un snack ou restaurant traditionnel. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Pierrelatte
Différents types d’activités nécessiteront ce stage. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 ans d’activité, ce stage de 7 heures est recommandé pour l’obtenir. Ce stage est idéal pour les propriétaires de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Pour tenir un débit d’alcool nocturne, c’est ce stage qu’il faudra sélectionner.
Le stage permis exploitation trois jours sur Pierrelatte
Le stage complet permis d’exploitation Pierrelatte est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. Le but est d’aborder tous les points nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pierrelatte propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pierrelatte, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pierrelatte 26000
