Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bourg-de-Péage Drôme
Permis exploitation : votre formation sur Bourg-De-Peage
Vous désirez vous lancer dans la restauration ou dans l’ouverture d’un bar ? Vous devrez participer à une formation, pour obtenir un permis d’exploitation. Avant le démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, plusieurs formations seront disponibles. Un financement de votre permis d’exploitation est envisageable, pensez à contacter votre Pôle Emploi pour en savoir plus. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Vous voulez nous poser vos questions ? Prenez contact avec notre service client. L’inscription est plutôt flexible : si vous n’êtes finalement pas disponible, sachez que votre formation peut être annulée au minimum sept jours avant son démarrage. Sur Bourg-De-Peage, quatre types de formations existent : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Nos nombreuses structures sont à votre disposition pour vous permettre d’obtenir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 26 - Drôme que sur toute la région Auvergne-Rhône-Alpes.
Hygiène alimentaire
Bourg-de-Péage 26000
Stage à 599 € à Montélimar
Stage d'exploitation France Montélimar Stage d'exploitation France Montélimar
Le Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les besoins des professionnels souhaitant monter leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation trois jours sur Bourg-De-Peage
Au début de son activité en tant que gérant, la formation permis d’exploitation sur Bourg-De-Peage en 3 jours sera demandée. Le but est d’aborder tous les points nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce stage se déroule en 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Bourg-De-Peage
Différents types d’exploitants seront en mesure de choisir ce cursus. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 1 jour si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix années d’activité, voici la formation qu’il faut pour y parvenir. Ce cursus est indiqué à ceux souhaitant vendre de l’alcool durant les horaires de nuit.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Bourg-De-Peage
Votre projet est de devenir restaurateur ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Ce stage est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, la vocation de la formation est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation en e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bourg-de-Péage propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bourg-de-Péage, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bourg-de-Péage 26000
