Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Marcel-lès-Valence Drôme
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Saint-Marcel-les-Valence
La profession de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Une formation doit être effectuée obligatoirement, pour obtenir un permis d’exploitation. Via notre plateforme, des stages adaptés sont à votre disposition, vous permettant d’obtenir cette autorisation, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au démarrage de votre activité. La réservation de votre stage est plutôt flexible : 7 jours avant le stage, vous pouvez vous désinscrire gratuitement. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage d’informations : nous sommes disponibles cinq jours sur sept via notre service clientèle. Il vous est possible de financer votre permis d’exploitation, avec le Pôle Emploi. Dans le département 26 - Drôme ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, sachez que différents services sont disponibles pour obtenir votre permis d’exploitation. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. Nous Vous aurez l’opportunité de faire votre choix parmi quatre stages permis d’exploitation sur Saint-Marcel-les-Valence : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire.
Hygiène alimentaire
Saint-Marcel-lès-Valence 26000
Stage à 599 € à Montélimar
Stage d'exploitation France Montélimar Stage d'exploitation France Montélimar
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Marcel-les-Valence
Il s’agit d’une formation destinée à différents métiers. Le stage permis d’exploitation en 1 jour se consacre aux professionnels désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans de gérance, cela sera envisageable grâce à ce stage. Pour être à la tête d’un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, vous devrez sélectionner ce cursus.
La formation hygiène alimentaire sur Saint-Marcel-les-Valence
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation HACCP sera nécessaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation de passer par cette formation. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement traditionnel, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Saint-Marcel-les-Valence
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la formation permis d’exploitation sur Saint-Marcel-les-Valence en trois journées complètes sera obligatoire. L’ensemble des renseignements essentiels seront abordés. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Saint-Marcel-les-Valence
Le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Marcel-lès-Valence propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Marcel-lès-Valence, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Marcel-lès-Valence 26000
