Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Hirson Aisne
Permis exploitation Hirson : découvrez nos offres
Pour votre futur projet professionnel, vous aurez besoin d’une licence vous donnant le droit d’être débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Un cursus de formation doit être effectué obligatoirement, ayant pour but d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un bar ou restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web vous sera d’une grande aide. Afin que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation en toute quiétude, il faut savoir que nos formations sont reconnues par l’Etat. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous prendre en charge, sur la région Hauts-De-France, et dans le département 02 - Aisne. Nos cursus sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous informer pour profiter d’un coup de pouce financier. Un suivi personnalisé est prévu : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre service client. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon vos souhaits, ce sont en tout quatre formations dont vous pourrez profiter pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Hirson. Si vous annulez votre participation sept jours avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée.
Hygiène alimentaire
Hirson 02000
Stage à 599 € à Laon
Stage d'exploitation France Laon Stage d'exploitation France Laon
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur sera parfait, notamment en termes de budget. Ce pack inclut la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Hirson
C’est une formation destinée à plusieurs projets professionnels. Cette formation est indiquée aux professionnels souhaitant commercialiser des boissons alcoolisées entre 22h et 8h du matin. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Les professionnels ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, après avoir exercé leur activité pendant dix ans.
La formation permis exploitation trois jours sur Hirson
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, il sera demandé de se diriger vers le cursus complet du permis d’exploitation sur Hirson, en 3 jours. Le cursus vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Hirson
En tant que futur restaurateur, la formation HACCP sera nécessaire. Vous serez contraint de passer par cette formation pour la restauration traditionnelle et rapide. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Hirson propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Hirson, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Hirson 02000
