Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Gauchy Aisne
Permis exploitation Gauchy : découvrez nos offres
Vous préparez en ce moment un projet pro, qui vous contraint à posséder des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Si vous souhaitez obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un établissement, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre site web est tout à fait approprié. De nombreux structures pourront vous prendre en charge sur la région Hauts-De-France, et sur l’ensemble du département 02 - Aisne. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, vous aurez au choix quatre formules pour le permis d’exploitation Gauchy. L’inscription est plutôt flexible : si vous avez un empêchement, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum sept jours avant son démarrage. Nous restons à votre disposition afin de vous renseigner : notre service clientèle vous prend en charge durant les jours ouvrables. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur concernant la formation licence 4.
Hygiène alimentaire
Gauchy 02000
Stage à 599 € à Laon
Stage d'exploitation France Laon Stage d'exploitation France Laon
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On pourra trouver dans cette formule la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP ou hygiène alimentaire.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Gauchy
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour ouvrir un restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, vous serez contraint de passer par cette formation. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Gauchy
Au lancement de son activité en tant que gérant, il sera obligatoire de se diriger vers le cursus complet du permis d’exploitation sur Gauchy, en 3 jours. Le stage traite de tous les points nécessaires à la gérance de votre restaurant ou bar. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
La formation permis exploitation une journée sur Gauchy
Voici les types de professionnels qui seront aptes à sélectionner cette formation. Pour tenir un établissement avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, c’est cette formation qui sera recommandée. Les pros qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce stage, après une expérience de 10 ans dans le métier. Vous allez devoir opter pour ce cursus pour devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Gauchy propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Gauchy, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Gauchy 02000
