Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Villers-Cotterêts Aisne
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Villers-Cotterets
Vous projetez de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Une formation doit être effectuée à vos frais, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Afin de renouveler votre licence dix ans après le lancement de votre restaurant, ou pour être autorisé à exercer, notre plateforme vous donnera la possibilité de vous inscrire à des formations, sous plusieurs formes. Des structures vous attendent sur tout l’hexagone pour vous accueillir, aussi bien sur le département 02 - Aisne que sur toute la région Hauts-De-France. 7 jours avant le stage, l’annulation n’est pas facturée. Vous souhaitez nous poser vos questions ? Contactez notre SAV. Pour ce qui est de votre formation débit d’alcool, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Chambres d’hôtes, formation hygiène, ouverture d’un bar, selon votre besoin, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Villers-Cotterets. Une prise en charge de votre formation est possible, vous pourrez bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Hygiène alimentaire
Villers-Cotterêts 02000
Stage à 599 € à Laon
Stage d'exploitation France Laon Stage d'exploitation France Laon
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, pensez au Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
La formation permis exploitation 1 jour sur Villers-Cotterets
Différents types d’exploitants seront en mesure de choisir ce cursus. Vous devrez sélectionner ce stage si vous souhaitez tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Après 10 ans de gérance, les pros auront pour obligation de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera réalisable par le biais de ce stage. Ce cursus est conseillé aux exploitants qui souhaitent commercialiser de l’alcool la nuit.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Villers-Cotterets
Le stage complet permis d’exploitation Villers-Cotterets est conseillé aux pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce domaine. La vocation de ce stage est d’aborder l’ensemble des informations requises pour rester dans le cadre légal, au cours de l’exploitation de son établissement. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.
La formation HACCP sur Villers-Cotterets
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour monter son propre établissement de restauration. Vous serez contraint de passer par cette formation aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Ce diplôme est valable dans le monde entier, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez l’opportunité de choisir l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Villers-Cotterêts propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Villers-Cotterêts, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Villers-Cotterêts 02000
