Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Ouen Seine-Saint-Denis
Permis exploitation Saint-Ouen : découvrez nos offres
Pour votre futur projet professionnel, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Afin que cela soit possible, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation adapté, grâce à celui-ci, vous pourrez bénéficier d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Des stages sont disponibles par le biais de notre plateforme, vous offrant la possibilité d’obtenir cette accréditation, obligatoire pour lancer votre restaurant ou bar, ou pour être autorisé à continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Un besoin particulier ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre service client. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 stages différents pour le permis d’exploitation Saint-Ouen. Dans le département 93 - Seine Saint Denis ou au sein de la région Île-De-France, sachez que plusieurs structures sont disponibles pour obtenir votre permis d’exploitation. La réservation de votre stage est plutôt flexible : une semaine avant la session, vous pouvez l’annuler gratuitement. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous offrant l’opportunité de participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons l’esprit tranquille. Nos stages sont concernés par les aides proposées par Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre formation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Ouen
Pour ouvrir un établissement de restauration, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous serez contraint de vous inscrire à cette formation. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Saint-Ouen
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi préconise de participer à un cursus complet, sur trois journées. Tous les sujets essentiels seront au programme. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Saint-Ouen
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur vous permettra d’avoir accès à un tarif plus avantageux. Cette formule comprend la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur Saint-Ouen
Ce cursus est destiné à trois typologies de professionnels. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures afin de gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Ce stage concerne les pros désirant renouveler leur permis d’exploitation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Il vous sera possible de sélectionner ce stage en un jour si votre exploitation implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Ouen propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Ouen, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Ouen 93000
