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HACCP - Hygiène Alimentaire Le Pré-Saint-Gervais 93
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Pré-Saint-Gervais Seine-Saint-Denis
Passez votre permis exploitation sur Le Pre-Saint-Gervais
Vous avez actuellement un projet pro, qui implique la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Afin que cela soit possible, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous donnera l’opportunité d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Si vous devez renouveler votre licence après dix années d’activité, ou pour pouvoir exercer, vous aurez la possibilité de prendre part à l’une de nos formations. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, songez à joindre votre Pôle Emploi pour en savoir plus. L’inscription peut se faire de manière souple : une semaine avant le stage, vous aurez l’opportunité de vous désinscrire sans frais. Il s’agit évidemment de formations ayant été agréées par l’Etat. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre besoin, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Le Pre-Saint-Gervais. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Île-De-France : votre département, 93 - Seine Saint Denis, comporte de nombreux centres. Nos collaborateurs vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables cinq jours sur sept par le biais de notre SAV.
La formation hygiène alimentaire sur Le Pre-Saint-Gervais
Vous souhaitez devenir restaurateur ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, vous aurez l’obligation de passer par ce cursus. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable à l’international, et vous saurez comment préserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Le Pre-Saint-Gervais
Plusieurs types d’exploitants peuvent choisir ce cursus en une journée. Pour gérer un débit d’alcool ouvert durant les périodes de nuit, c’est cette formation qui sera idéale. Ce stage est recommandé pour les personnes souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans d’activité, ce cursus est idéal pour cela.
Le stage permis exploitation trois jours sur Le Pre-Saint-Gervais
Le cursus complet est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. L’objectif est de traiter tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation légalement. C’est une formation qui nécessite 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Le Pre-Saint-Gervais
Le Pack Restaurateur est une facilité qui conviendra aux exploitants qui souhaitent ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Pré-Saint-Gervais propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Pré-Saint-Gervais, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Pré-Saint-Gervais 93000
