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HACCP - Hygiène Alimentaire Le Bourget 93
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Bourget Seine-Saint-Denis
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Le Bourget
Vous souhaitez vous lancer dans la gérance d’un bar ou d’un restaurant ? Pour ce faire, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous donnera l’autorisation d’exercer ce genre de métier légalement. Afin de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Obtenez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à notre service : nos formations sont reconnues par l’Etat. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, informez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. Nous restons disponibles pour vous fournir toutes les informations nécessaires : notre service clientèle vous accueille durant les jours ouvrables. Il vous sera possible de vous désinscrire de votre formation alcool librement, sept jours avant la date. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Le Bourget. De nombreux centres sont accessibles au sein de la région Île-De-France, et sur l’ensemble du département 93 - Seine Saint Denis.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Le Bourget
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi préconise de s’inscrire à un cursus complet, sur trois jours. L’ensemble des renseignements essentiels seront au programme. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Le Bourget
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour les restaurateurs. Cette formation est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable à l’international, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation une journée sur Le Bourget
Ce stage en 1 jour s’adresse à 3 types d’exploitants. Après 10 ans d’activité, les professionnels devront prendre en charge le renouvellement de leur permis d’exploitation, il s’agit de la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Ce cursus est envisageable pour les pros souhaitant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas. Ce cursus est indiqué à ceux qui souhaitent vendre des boissons alcoolisées durant les périodes de nuit.
Le pack restaurateur sur Le Bourget
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de formations en mesure de satisfaire les besoins des exploitants désirant monter leur restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Bourget propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Bourget, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Bourget 93350
