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HACCP - Hygiène Alimentaire Bobigny 93
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bobigny Seine-Saint-Denis
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Bobigny
est une profession qui vous plairait ? Pour concrétiser votre projet, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation adapté, grâce à celui-ci, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’exercer. Si vous être contraint de renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Obtenez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de nos centres : nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur. Vous souhaitez en savoir davantage ? Notre service après-vente sera à votre disposition. Un droit de rétractation est prévu sans frais, 1 semaine avant la date prévue. Sur Bobigny, vous trouverez en tout quatre formules différentes, pouvant s’adapter à votre projet et vos besoins. Les aides mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos formations, selon vos droits, pensez à vous renseigner pour obtenir un coup de pouce financier. De nombreux structures pourront vous prendre en charge au sein de la région Île-De-France, et sur tout le département 93 - Seine Saint Denis.
Le stage permis exploitation une journée sur Bobigny
Voici les professionnels qui seront aptes à sélectionner ce stage en 1 jour. Les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation pourront choisir ce cursus, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Vous allez devoir sélectionner ce stage si vous souhaitez devenir gérant de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées. Ce cursus est conseillé à ceux souhaitant être habilités à commercialiser de l’alcool durant les périodes de nuit.
La formation hygiène alimentaire sur Bobigny
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, cette formation devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est valable dans le monde entier, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible d’opter pour le e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Bobigny
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais été à la tête de ce type d’établissement, la loi préconise un cursus complet, sur 3 jours. La formation vous présente tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre restaurant ou bar. C’est une formation qui se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Bobigny
Pour profiter de tout l’enseignement nécessaire dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre Pack Restaurateur vous donnera la possibilité de payer vos stages à un prix intéressant. Ce pack inclut la formation en trois jours du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bobigny propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bobigny, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bobigny 93000
