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HACCP - Hygiène Alimentaire Stains 93
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Stains Seine-Saint-Denis
Permis exploitation Stains : découvrez nos offres
La profession de gérant de bar ou de restaurateur pourrait vous intéresser ? Vous aurez l’obligation de participer à un cursus de formation, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Avant le lancement de votre restaurant ou bar, ou pour renouveler votre licence, notre site vous donnera la possibilité de participer à des cursus de formation, sous plusieurs formes. Nous restons à votre disposition afin de répondre à vos questions : nous sommes joignables cinq jours sur sept via notre service client. Nos formations sont concernées par les aides Pôle Emploi, selon votre situation, songez à vous informer pour obtenir un coup de pouce financier. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de passer votre formation licence 4 l’esprit tranquille. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon votre projet, vous pourrez choisir parmi 4 formations pour le permis d’exploitation Stains. Au sein du département 93 - Seine Saint Denis ou au sein de la région Île-De-France, il faut savoir que différents services sont disponibles pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. L’inscription est plutôt flexible : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, une semaine avant le jour J.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Cette formation est nécessaire pour la restauration rapide et traditionnelle. Au sein de nos centres ou en e-learning, ce diplôme sera valable à l’international, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Stains
Au début de son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire d’opter pour la formation complète du permis d’exploitation sur Stains, en 3 jours. La vocation de ce stage est d’aborder tous les sujets nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec les dispositions légales. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Stains
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre Pack Restaurateur sera très intéressant, en particulier en termes de budget. Vous profiterez de la formation HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Stains
Plusieurs projets professionnels nécessiteront ce cursus. Les pros qui désirent renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette journée de formation, après une expérience de 10 ans dans leur activité. Ce cursus est recommandé aux pros qui souhaitent être habilités à vendre de l’alcool entre 22h et 8h du matin. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Stains propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Stains, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Stains 93000
