Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Julien-les-Villas Aube
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Saint-Julien-les-Villas
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar est une profession qui vous plairait ? Vous aurez l’obligation de participer à un cursus de formation, pour apprendre vos obligations et vos droits. Pour obtenir votre permis d’exploitation, pour lancer un établissement, ou pour continuer d’exercer, notre site web vous sera d’une grande aide. De nombreux structures sont accessibles au sein du département 10 - Aube, et sur l’ensemble de la région Grand Est. Nos stages sont éligibles aux aides proposées par Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre stage. Selon votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Saint-Julien-les-Villas. Si vous désirez annuler votre venue 7 jours avant le jour J, votre formation ne sera pas facturée. Nous restons disponibles pour vous donner toutes les informations nécessaires : nous sommes joignables durant les jours ouvrables par le biais de notre SAV. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation licence 4.
Hygiène alimentaire
Saint-Julien-les-Villas 10000
Stage à 599 € à Troyes
Stage d'exploitation France Troyes Stage d'exploitation France Troyes
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Saint-Julien-les-Villas
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Ce stage est nécessaire peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Saint-Julien-les-Villas
Pour bénéficier d’une formule complète dans le cadre de l’ouverture d’un établissement de restauration, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera la chance d’avoir accès à un tarif plus avantageux. Cette formule comprend la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation complet sur Saint-Julien-les-Villas
Au démarrage de son activité en tant qu’exploitant, il sera nécessaire de se diriger vers le stage complet du permis d’exploitation sur Saint-Julien-les-Villas, en 3 jours. L’ensemble des sujets essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation une journée sur Saint-Julien-les-Villas
Trois types de professionnels peuvent sélectionner ce stage. Cette formation est recommandée pour les pros qui désirent renouveler leur permis d’exploitation, après avoir été exploitant pendant une dizaine d’années. Il vous sera possible de sélectionner ce stage de 7 heures pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Cette formation est conseillée pour les personnes souhaitant gérer des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Julien-les-Villas propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Julien-les-Villas, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Julien-les-Villas 10000
