Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bar-sur-Aube Aube
Nos formations dédiées au permis exploitation Bar-sur-Aube
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar est un métier qui vous plairait ? Afin que cela soit envisageable, il sera demandé de vous procurer un permis d’exploitation, vous pourrez grâce à ce dernier profiter d’une autorisation de monter votre restaurant ou bar. Avant le démarrage de votre restaurant ou bar, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous pourrez vous inscrire à l’un de nos cursus. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 formules pour le permis d’exploitation Bar-sur-Aube. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre stage peut être annulé au moins sept jours avant son démarrage. Nos cursus peuvent vous ouvrir des droits aux aides proposées par Pôle Emploi, en fonction de votre situation, n’oubliez pas de vous renseigner pour profiter d’un coup de pouce financier. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez participer à votre formation licence IV en toute tranquillité. De nombreux structures sont accessibles au sein du département 10 - Aube, et sur l’ensemble de la région Grand Est. Vous souhaitez en savoir davantage ? Contactez notre service client.
Hygiène alimentaire
Bar-sur-Aube 10000
Stage à 599 € à Troyes
Stage d'exploitation France Troyes Stage d'exploitation France Troyes
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Bar-sur-Aube
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Vous serez contraint de passer par ce stage peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, votre qualification sera valable à l’international, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation trois jours sur Bar-sur-Aube
Au début de son activité en tant qu’exploitant, la loi préconise de participer à un cursus approfondi, sur trois jours. La vocation de ce stage est de traiter tous les points nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Ce stage nécessite 20h de cours.
La formation permis exploitation une journée sur Bar-sur-Aube
C’est une formation destinée à différents domaines d’activité. Les pros qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après une expérience de dix ans dans leur activité. Cette formation est recommandée pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Cette formation est recommandée à ceux souhaitant commercialiser des boissons alcoolisées durant les périodes de nuit.
Le pack restaurateur sur Bar-sur-Aube
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur sera idéal, en particulier en termes de budget. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formule très avantageuse.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bar-sur-Aube propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bar-sur-Aube, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bar-sur-Aube 10000
