Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sainte-Savine Aube
Permis exploitation Sainte-Savine : découvrez nos offres
Gérer un bar ou un restaurant fait partie de vos projets ? Pour rendre ce projet possible, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’ouvrir votre bar ou restaurant, en toute légalité. Avant le lancement de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages seront disponibles. Il vous est possible de financer votre formation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Un besoin particulier ? Prenez contact avec notre service clientèle. Selon le type d’établissement qui vous correspond, vous aurez au choix 4 stages différents pour le permis d’exploitation Sainte-Savine. Nous disposons de centres partout en France pour vous dispenser nos formations, aussi bien sur le département 10 - Aube que sur la totalité de la région Grand Est. Nos formations sont évidemment agréées par l’Etat. N’hésitez pas à vous inscrire : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, sept jours avant la date prévue.
Hygiène alimentaire
Sainte-Savine 10000
Stage à 599 € à Troyes
Stage d'exploitation France Troyes Stage d'exploitation France Troyes
Avant de vous lancer dans le domaine de la restauration, choisissez le Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formule très avantageuse.
La formation permis exploitation complet sur Sainte-Savine
La formation permis d’exploitation sur Sainte-Savine en trois jours sera le bon choix pour commencer à gérer votre exploitation. Le stage balaye tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout 20h de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce cursus.
La formation permis exploitation 1 jour sur Sainte-Savine
Il s’agit d’une formation destinée à trois types de projets pros. Les professionnels doivent renouveler leur permis d’exploitation après 10 ans, c’est la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Il sera nécessaire de sélectionner cette formation pour devenir gérant de chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées. Si votre projet implique un débit d’alcool entre 22h et 8h, vous devrez sélectionner ce cursus.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Sainte-Savine
Votre projet est de devenir restaurateur ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, le but est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sainte-Savine propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sainte-Savine, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sainte-Savine 10000
