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HACCP - Hygiène Alimentaire Chalonnes-sur-Loire 49
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Chalonnes-sur-Loire Maine-et-Loire
Comment obtenir le permis d’exploitation Chalonnes-sur-Loire ?
Votre projet professionnel est de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous permettra d’ouvrir votre affaire légalement. Au lancement de votre établissement, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, vous aurez la possibilité de vous inscrire à l’un de nos cursus. Si vous voulez annuler votre participation 7 jours avant le jour J, votre formation ne vous sera pas facturée. Les subventions que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos stages, en fonction de vos droits, songez à vous renseigner pour profiter d’une prise en charge. Concernant votre formation licence IV, bien sûr nos stages ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. Nos stages sont construits autour de différentes thématiques : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Une question, un besoin particulier ? Prenez contact avec notre service clientèle. Des structures vous attendent partout en France pour vous prendre en charge, sur la région Pays De la Loire, et dans le département 49 - Maine et Loire.
Le stage permis exploitation une journée sur Chalonnes-sur-Loire
Différents types de professionnels peuvent sélectionner ce stage. Pour gérer un établissement avec un débit d’alcool accessible de 22h à 8h, vous devrez sélectionner cette formation. Ce stage est conseillé pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs clients en dehors des repas. Les professionnels qui souhaitent renouveler leur permis d’exploitation pourront opter pour cette journée de formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
La formation permis exploitation trois jours sur Chalonnes-sur-Loire
Le stage complet permis d’exploitation Chalonnes-sur-Loire est le bon choix si vous démarrez votre activité. Tous les points essentiels seront abordés. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Chalonnes-sur-Loire
Pour vous lancer en toute tranquillité dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son tarif avantageux. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, tout le nécessaire est disponible dans cette formation très avantageuse.
La formation HACCP sur Chalonnes-sur-Loire
Pour ouvrir un établissement de restauration, la formation hygiène alimentaire sera nécessaire. Restaurant traditionnel ou snack, ce stage devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, la vocation de la formation est de savoir gérer les aliments pour qu’ils restent consommables, et vous aurez la faculté de choisir l’enseignement à distance.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Chalonnes-sur-Loire propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Chalonnes-sur-Loire, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Chalonnes-sur-Loire 49000
