Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Mûrs-Erigné Maine-et-Loire
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Murs-Erigne
La profession de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous pourrez bénéficier d’une autorisation d’exercer. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service vous sera utile. Concernant votre formation débit d’alcool, sachez que nos stages sont agréés par le ministère de l’intérieur. Nous sommes disponibles pour vous donner toutes les réponses nécessaires : notre SAV vous accueille durant les jours ouvrables. Sur Murs-Erigne, nous vous proposons diverses formations permis d’exploitation disposant de quatre thématiques : le permis d’exploitation 1 jour, le permis d’exploitation 3 jours, la formation hygiène alimentaire, et le pack restaurateur. Dans le département 49 - Maine et Loire ou au sein de la région Pays De la Loire, sachez que plusieurs services peuvent vous accueillir pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation. Réalisez votre inscription dès maintenant : une semaine avant le stage, vous aurez la possibilité de vous désinscrire gratuitement. Un financement de votre formation est envisageable, vous aurez la possibilité de prendre des infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité apte à satisfaire les besoins des exploitants désirant ouvrir leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
La formation HACCP sur Murs-Erigne
Pour devenir restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos formalités. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
La formation permis exploitation 1 jour sur Murs-Erigne
Voici les professionnels qui peuvent sélectionner ce stage. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les professionnels seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, cela sera possible grâce à ce stage. Cette formation est conseillée pour les propriétaires de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont vendues à leurs occupants en dehors des repas. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées nocturne, c’est ce cursus que vous devrez choisir.
La formation permis exploitation complet sur Murs-Erigne
Au démarrage de son activité en tant que gérant, il sera obligatoire d’opter pour le cursus complet du permis d’exploitation sur Murs-Erigne, en trois journées. Le but est d’aborder toutes les informations requises pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour valider le stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Mûrs-Erigné propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Mûrs-Erigné, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Mûrs-Erigné 49000
