Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Trélazé Maine-et-Loire
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Trelaze
Le métier de gérant de bar ou de restaurateur vous intéresse ? Pour ce faire, il sera essentiel de vous procurer un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous aurez la possibilité de bénéficier d’une autorisation d’exercer. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous mettons à disposition des cursus de formation adaptés, sous plusieurs formes. Pour que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute sécurité, il faut savoir que nos formations sont agréées par l’Etat. Au sein du département 49 - Maine et Loire ou au sein de la région Pays De la Loire, vous trouverez facilement une structure à proximité de votre domicile, apte à vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous pourrez choisir parmi 4 stages différents pour le permis d’exploitation Trelaze. Besoin d’informations supplémentaires ? Notre SAV sera ravi de vous accueillir. L’inscription est plutôt flexible : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la possibilité de vous désinscrire de votre session de formation alcool, à condition de le faire au minimum 7 jours avant celle-ci. Un financement de votre permis d’exploitation est possible, vous aurez la possibilité de prendre des infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
Avant l’ouverture de votre restaurant, pensez au Pack Restaurateur, et son tarif préférentiel. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule complète et pratique.
La formation hygiène alimentaire sur Trelaze
Vous voulez gérer un établissement de restauration ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera nécessaire. Vous serez contraint de passer par ce cursus peu importe que vous teniez un restaurant traditionnel ou un snack. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Trelaze
Le cursus en 3 jours est idéal pour les professionnels qui commencent leur activité, et qui n’ont pas encore exploité ce type d’établissement. Tous les renseignements nécessaires seront au programme. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
Le stage permis exploitation une journée sur Trelaze
Trois projets professionnels nécessiteront de passer ce cursus. Vous devrez opter pour ce cursus si votre projet est de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après dix ans d’activité, ce cursus en un jour est recommandé pour l’obtenir. Vous pourrez choisir cette formation d’une journée si votre commerce implique la vente de boissons alcoolisées durant la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Trélazé propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Trélazé, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Trélazé 49000
