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HACCP - Hygiène Alimentaire Benfeld 67
Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Benfeld Bas-Rhin
Nos formations dédiées au permis exploitation BenfelD
Votre futur projet professionnel est de devenir gérant d’un bar ou d’un restaurant ? Un stage doit être effectué obligatoirement, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Des formations sont accessibles grâce à notre service, dont le but est de vous donner l’opportunité vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour l’ouverture de votre restaurant ou bar, ou selon les cas, pour avoir le droit de continuer d’exercer, en renouvelant votre licence. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous permettant de participer à votre formation licence IV en toute sécurité. Nos nombreuses structures vous accueillent pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 67 - Bas-Rhin que sur l’ensemble de la région Grand Est. Une question ? Vous pouvez joindre notre service client. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre session peut être annulée au minimum une semaine avant son déroulement. Quatre formations de permis d’exploitation sont proposées sur BenfelD, pouvant s’adapter à vos besoins. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’une aide financière pour votre permis d’exploitation, vous pourrez bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous d’envisager ce cursus. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation 3 jours sur BenfelD
Le cursus complet sera nécessaire pour commencer à gérer votre exploitation. Le stage vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre établissement. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de cette formation.
La formation permis exploitation 1 jour sur BenfelD
Différents projets professionnels sont concernés par ce cursus. Cette formation est recommandée à ceux souhaitant pouvoir vendre de l’alcool durant les périodes de nuit. Les exploitants qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce cursus, après une expérience de dix ans au sein de leur exploitation. Ce cursus est envisageable pour les pros désirant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas.
Le pack restaurateur sur BenfelD
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une facilité en mesure de satisfaire les besoins des personnes qui souhaitent monter leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Benfeld propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Benfeld, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Benfeld 67000
