Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Reichshoffen Bas-Rhin
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Reichshoffen
Vous avez à l’heure actuelle un projet pro, qui implique la possession de licences débitant de boisson, ou de restaurateur ? Afin que cela soit envisageable, il sera essentiel de vous procurer un permis d’exploitation adapté, il vous donnera la possibilité d’ouvrir votre restaurant ou bar légalement. Au démarrage de votre bar ou restaurant, ou dans le cadre du renouvellement de votre licence, différents stages s’offriront à vous. Une question, un besoin particulier ? Notre service clientèle sera ravi de vous renseigner. La réservation de votre stage est plutôt flexible : si vous avez un impondérable, sachez que votre formation peut être annulée au minimum sept jours avant la date prévue. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout 4 stages différents dont vous pourrez profiter pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Reichshoffen. Une prise en charge de votre formation est envisageable, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Obtenez cette autorisation d’exercer sur la région Grand Est : de nombreuses structures existent, sur le département 67 - Bas-Rhin. Pour votre formation licence IV, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur.
Le stage permis exploitation complet sur Reichshoffen
La formation permis d’exploitation sur Reichshoffen en trois jours s’adresse aux pros qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. Tous les sujets essentiels seront au programme. Vingt heures d’enseignement seront nécessaires pour valider le stage.
Le stage permis exploitation une journée sur Reichshoffen
Trois types d’activités sont concernées par ce stage. Les pros souhaitant repasser leur permis d’exploitation pourront opter pour ce cursus, après avoir été exploitant pendant dix ans. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en commercialisant à ses clients des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être sélectionnée. Pour être à la tête d’un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, la formation permis exploitation en une journée sera celle à laquelle vous devrez participer.
La formation HACCP sur Reichshoffen
Vous projetez de vous lancer dans la restauration ? Vous serez contraint de vous inscrire à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera obligatoire pour vous de passer par ce cursus. Il s’agit d’un diplôme reconnu dans le monde entier, la vocation de ce stage est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Reichshoffen
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble plusieurs stages à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce qu’il vous faut pour démarrer se trouve dans cette formule complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Reichshoffen propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Reichshoffen, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Reichshoffen 67000
