Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Ceyrat Puy-de-Dôme
Permis exploitation Ceyrat : découvrez nos offres
Pour mener à bien votre futur projet professionnel, vous être contraint de faire l’acquisition d’une licence vous donnant le droit d’être débitant de boissons alcoolisées, ou restaurateur ? Un cursus de formation doit être entrepris obligatoirement, pour avoir un permis d’exploitation. Grâce à notre service, vous pourrez bénéficier de stages dédiés, vous permettant de vous procurer cette accréditation, légalement obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour avoir le droit d’exercer après 10 années d’activité, en effectuant le renouvellement de votre licence. Vous pourrez vous rétracter librement, sept jours au préalable. Nous sommes à votre disposition afin de répondre à vos questions : notre SAV vous prend en charge du lundi au vendredi. Nous disposons de centres partout en France pour vous prendre en charge, aussi bien sur le département 63 - Puy De Dôme que sur l’ensemble de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Quatre formules de permis d’exploitation sont disponibles sur Ceyrat, aptes à s’adapter à vos besoins. Les subventions mises à disposition par Pôle Emploi sont disponibles pour nos offres, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre formation. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, vous donnant la possibilité de participer à votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité.
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On trouve dans ce pack la session hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation 1 jour sur Ceyrat
C’est un cursus pouvant convenir à trois types de projets professionnels. À l’issue d’une dizaine d’années d’expérience, les pros auront pour obligation de renouveler leur permis d’exploitation, cela sera réalisable en passant par cette formation. Cette formation est conseillée à ceux souhaitant pouvoir vendre de l’alcool durant les périodes de nuit. Vous devrez opter pour le permis d’exploitation en 7 heures afin de tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Ceyrat
Vous souhaitez vous lancer dans la restauration ? Vous serez contraint de prendre part à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous de participer à cette formation. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
La formation permis exploitation complet sur Ceyrat
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce domaine, la loi préconise de s’inscrire à une formation complète, sur trois journées. L’ensemble des renseignements essentiels seront au programme. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Ceyrat propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Ceyrat, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Ceyrat 63000
