Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Aubière Puy-de-Dôme
Permis exploitation : votre formation sur Aubiere
Dans le cadre de votre futur projet pro, vous êtes sur le point d’acquérir une licence III ou IV ? Vous aurez l’obligation de participer à un stage, afin d’apprendre vos obligations et vos droits. Par le biais de notre site web, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, dont le but est de vous donner l’opportunité vous procurer votre permis d’exploitation, légalement obligatoire pour ouvrir votre bar, ou pour avoir le droit d’exercer après dix années d’activité, en renouvelant votre licence. Nos stages peuvent vous ouvrir des droits aux aides proposées par Pôle Emploi, vous permettant ainsi de vous faire financer votre formation. N’hésitez pas à finaliser votre inscription : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, si vous le faites au moins sept jours avant celle-ci. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour vous permettre d’acquérir votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, et dans le département 63 - Puy De Dôme. Nos cursus sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation débit d’alcool. Nous avons quatre formules de permis d’exploitation sur Aubiere, il sera important de faire sa sélection selon la typologie d’établissement qui vous correspond. Nous restons à votre disposition si vous avez besoin de prendre davantage de renseignements : notre service après-vente vous accueille du lundi au vendredi de 9h à 17h.
Le Pack Restaurateur regroupe plusieurs stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent être à la tête d’un restaurant. Session hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Aubiere
Le stage complet permis d’exploitation Aubiere est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. Le cursus traite de tous les renseignements dont vous aurez besoin pour assurer la gérance de votre établissement. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
La formation HACCP sur Aubiere
Pour devenir restaurateur, la formation hygiène alimentaire sera un passage obligatoire. Vous serez concerné par ce stage peu importe que vous choisissiez un snack ou restaurant traditionnel. Ce diplôme est valable à l’international, le but est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la conservation des aliments, et vous aurez la faculté de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation 1 jour sur Aubiere
C’est un cursus en mesure de convenir à différents métiers. Il vous sera possible de choisir ce stage d’une journée pour ouvrir un débit de boissons alcoolisées durant la nuit. Le stage permis d’exploitation en 7 heures s’adresse aux exploitants désirant tenir des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Ce stage concerne les exploitants ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Aubière propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Aubière, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Aubière 63000
