Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Sceaux Hauts-de-Seine
Un métier qui vous plait grâce au permis exploitation Sceaux
La profession de restaurateur ou de débitant de boissons est votre futur projet professionnel ? Pour concrétiser votre projet, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous permettra d’exercer ce genre de métier, en toute légalité. Lors du renouvellement de votre licence après 10 ans d’activité, ou pour pouvoir exercer, vous aurez l’opportunité de prendre part à l’un de nos cursus. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, sur la région Île-De-France, et dans le département 92 - Hauts De Seine. Vous désirez nous poser vos questions ? Notre service après-vente sera ravi de vous prendre en charge. Il vous sera possible de bénéficier d’une prise en charge pour votre permis d’exploitation, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre ville. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous aurez au choix quatre formations pour le permis d’exploitation Sceaux. Préparez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille grâce à nos centres : nos formations sont validées par l’Etat. Inscrivez-vous dès maintenant : en cas d’empêchement, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, si vous le faites au minimum 7 jours avant celle-ci.
Pour ceux qui n’ont encore jamais eu d’expérience professionnelle dans ce secteur, la loi préconise une formation complète, sur trois jours. La vocation de ce cursus est d’aborder toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec les dispositions légales. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation HACCP sur Sceaux
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une démarche essentielle pour devenir restaurateur. Vous serez concerné par cette formation peu importe que vous choisissiez un restaurant traditionnel ou un snack. Ce diplôme est valable à l’international, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Sceaux
Plusieurs projets professionnels nécessiteront ce cursus. Cette formation est idéale pour les professionnels qui ont besoin de renouveler leur permis d’exploitation, à l’issue de 10 ans d’activité. Cette formation est idéale pour les pros désirant gérer des chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées en dehors des repas. Si votre projet professionnel inclut un débit de boissons alcoolisées durant la nuit, vous devrez opter pour ce cursus.
Le pack restaurateur sur Sceaux
Si vous projetez de devenir restaurateur, notre Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité de payer vos stages à un prix intéressant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Sceaux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Sceaux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Sceaux 92000
