Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Châtenay-Malabry Hauts-de-Seine
Nos formations dédiées au permis exploitation Chatenay-Malabry
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar fait partie de vos projets ? Une formation doit être entreprise à vos frais, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Pour avoir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant, ou au moment du renouvellement de votre licence, notre site web se montrera d’une grande utilité. Quatre offres de permis d’exploitation sont disponibles sur Chatenay-Malabry, il vous appartiendra de sélectionner le stage qui correspondra à votre projet. La réservation de votre stage peut se faire de manière souple : si vous ne pouvez pas participer, vous aurez la possibilité de vous désinscrire de votre stage, 7 jours avant la date prévue. Un financement de votre stage est envisageable, vous pourrez bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant votre permis d’exploitation débit de boissons. De nombreux structures sont disponibles pour vous prendre en charge au sein du département 92 - Hauts De Seine, et sur l’ensemble de la région Île-De-France. Nous sommes joignables facilement pour vous fournir tous les renseignements qu’il vous faut : notre ligne dédiée vous accueille 5 jours sur 7.
Le stage permis exploitation complet sur Chatenay-Malabry
Si vous êtes sur le point de démarrer votre bar ou restaurant, il sera obligatoire de choisir la formation complète du permis d’exploitation sur Chatenay-Malabry, en trois journées. La vocation de ce stage est d’aborder tous les éléments nécessaires pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Chatenay-Malabry
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent monter leur établissement de restauration. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule pratique et complète.
La formation permis exploitation 1 jour sur Chatenay-Malabry
Différents projets professionnels nécessiteront ce stage. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en commercialisant à sa clientèle des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être réalisée. Ce cursus est conseillé aux exploitants souhaitant pouvoir vendre des boissons alcoolisées entre 22h et 8h. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 années de gérance, c’est la formation recommandée pour y parvenir.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Chatenay-Malabry
Votre projet est de ouvrir votre propre restaurant ? Vous devrez participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Cette formation est nécessaire pour la restauration rapide et traditionnelle. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, ce diplôme sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Châtenay-Malabry propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Châtenay-Malabry, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Châtenay-Malabry 92000
