Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pfastatt Haut-Rhin
Permis exploitation : votre formation sur Pfastatt
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar vous intéresse ? Afin que cela soit envisageable, vous devrez avoir un permis d’exploitation, il vous donnera l’opportunité d’ouvrir votre bar ou restaurant légalement. Des stages sont accessibles grâce à notre plateforme, vous offrant la faculté d’obtenir ce précieux sésame, pour renouveler votre licence, ou au lancement de votre établissement. Il vous sera possible d’annuler votre stage permis d’exploitation sans frais, 1 semaine avant la date prévue. Obtenez votre permis d’exploitation en toute quiétude par le biais de nos centres : nos cursus sont validés par l’Etat. Il est possible que vous puissiez bénéficier d’un financement pour votre formation, avec le Pôle Emploi. Quatre formations de permis d’exploitation sont proposées sur Pfastatt, il sera nécessaire de faire sa sélection en fonction de la typologie d’établissement qui vous intéresse. Nos nombreux centres sont à votre disposition pour vous permettre d’avoir votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 68 - Haut-Rhin que sur la totalité de la région Grand Est. Nous sommes disponibles afin de répondre à vos questions : nous sommes joignables du lundi au vendredi par le biais de notre service clientèle.
La formation permis d’exploitation sur Pfastatt en 3 journées est conseillé aux personnes qui sont au démarrage de leur activité, et qui n’ont pas encore d’expérience. L’ensemble des sujets importants seront abordés. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour valider le stage.
La formation HACCP sur Pfastatt
En tant que restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Vous serez concerné par ce stage pour la restauration traditionnelle et rapide. Il s’agit d’un diplôme valable en France comme à l’étranger, l’objectif est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la conservation des denrées alimentaires, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le pack restaurateur sur Pfastatt
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux professionnels qui souhaitent monter leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin se trouve dans cette formule complète.
La formation permis exploitation une journée sur Pfastatt
Plusieurs types de métiers sont concernés par ce stage. Pour tenir un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 7 heures sera celle à laquelle vous devrez participer. Ce stage s’adresse aux propriétaires de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas. Ce stage concerne les exploitants souhaitant repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pfastatt propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pfastatt, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pfastatt 68000
