Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Brunstatt Haut-Rhin
Comment obtenir le permis d’exploitation Brunstatt ?
Vous désirez devenir restaurateur ? Un permis d’exploitation vous sera demandé, vous pourrez grâce à celui-ci bénéficier d’une autorisation d’exercer. Afin de renouveler votre licence dix ans après l’ouverture de votre établissement, ou pour pouvoir exercer, vous pourrez vous inscrire à l’un de nos cursus. Réalisez votre inscription dès maintenant : en cas d’empêchement, l’annulation de votre formation sera possible, 7 jours avant le jour prévu. Une prise en charge de votre formation est possible, pensez à joindre votre Pôle Emploi pour de plus amples renseignements. Nous disposons de centres sur tout le territoire pour vous accueillir, sur la région Grand Est, et dans le département 68 - Haut-Rhin. Vous désirez en savoir un peu plus ? Vous pouvez passer un coup de fil à notre service après-vente. En fonction de votre projet professionnel, vous pourrez choisir parmi 4 formules pour le permis d’exploitation Brunstatt. Afin que votre stage permis d’exploitation soit préparé en toute tranquillité, sachez que nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur.
Le Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, afin de former les personnes qui souhaitent créer leur propre restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans cette formule complète.
Le stage permis exploitation complet sur Brunstatt
Le cursus complet est le choix à privilégier si vous n’avez pas encore d’expérience. La vocation de ce cursus est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront dispensées dans le cadre de ce stage.
Le stage permis exploitation une journée sur Brunstatt
Cette formation peut convenir à trois typologies de pros. Vous allez devoir sélectionner le permis d’exploitation en 1 jour si votre projet est de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Les pros qui souhaitent repasser leur permis d’exploitation pourront choisir cette formation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Pour gérer un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, vous devrez opter pour cette formation.
La formation HACCP sur Brunstatt
Vous projetez de pouvoir servir et préparer de la nourriture ? Il sera nécessaire que vous participiez à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera obligatoire pour vous de vous inscrire à ce stage. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Brunstatt propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Brunstatt, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Brunstatt 68000
