Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours au Teil Ardèche
Comment obtenir le permis d’exploitation Le Teil ?
Vous préparez actuellement un projet professionnel, impliquant la possession de licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Un permis d’exploitation sera obligatoire, il vous permettra d’exercer ce genre de profession légalement. Pour obtenir votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un restaurant, ou pour continuer d’exercer, notre site web vous sera utile. Nos offres sont éligibles aux aides Pôle Emploi, vous donnant ainsi la possibilité de trouver un financement adapté pour votre stage. Réalisez votre inscription dès à présent : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum 7 jours avant le jour J. Sur la région Auvergne-Rhône-Alpes, dans le département 07 - Ardèche, vous trouverez en quelques clics un centre à proximité de votre commune, qui puisse vous former concernant vos droits et vos obligations en tant qu’exploitant. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de votre permis d’exploitation débit de boissons. Nos équipes vous proposent un suivi personnalisé : nous sommes joignables 5 jours sur 7 via notre SAV. En fonction du type d’établissement qui vous concerne, vous aurez au choix quatre formations pour le permis d’exploitation Le Teil.
Hygiène alimentaire
Le Teil 07000
Stage à 599 € à Baix
Stage d'exploitation France Baix Stage d'exploitation France Baix
La formation permis exploitation une journée sur Le Teil
Trois typologies d’exploitants pourront choisir ce stage. Les professionnels ayant besoin de repasser leur permis d’exploitation sont concernés par ce cursus, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Si votre projet inclut la vente d’alcool entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera idéale. Cette formation est conseillée pour les personnes voulant tenir des chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées hors repas.
La formation HACCP sur Le Teil
Vous projetez de ouvrir votre propre restaurant ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, il sera nécessaire pour vous de participer à ce cursus. C’est un diplôme valable à l’international, l’objectif est de savoir gérer les aliments pour qu’ils ne soient pas impropres à la consommation, ce diplôme peut être passé à distance, en e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Le Teil
Le cursus complet est idéal pour les exploitants qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. Tous les sujets nécessaires seront au programme. 20h d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
Le pack restaurateur sur Le Teil
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est un regroupement de stages qui conviendra aux personnes désirant monter leur restaurant. Vous profiterez de la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville du Teil propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville du Teil, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Le Teil 07000
