Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Saint-Péray Ardèche
Permis exploitation : votre stage sur Saint-Peray
Vous projetez de devenir restaurateur ou débitant de boisson ? Afin que cela soit possible, il sera nécessaire de vous munir d’un permis d’exploitation, grâce à celui-ci, vous pourrez profiter d’une autorisation d’ouvrir votre restaurant ou bar. Des stages sont disponibles par le biais de notre service, vous permettant d’avoir accès à ce précieux sésame, pour bénéficier du renouvellement de votre licence, ou au lancement de votre établissement. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : nous sommes disponibles 5 jours sur 7 via notre SAV. Dans le département 07 - Ardèche ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, sachez que différents centres sont disponibles pour obtenir votre permis d’exploitation. Inscrivez-vous dès à présent : si vous n’êtes finalement pas disponible, il faut savoir que votre formation peut être annulée au moins sept jours avant le jour J. Un financement de votre permis d’exploitation est envisageable, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Pour votre formation permis d’exploitation débit de boissons, bien évidemment nos cursus ont fait l’objet d’un agrément du ministère de l’intérieur. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout quatre formules qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Saint-Peray.
Hygiène alimentaire
Saint-Péray 07000
Stage à 599 € à Baix
Stage d'exploitation France Baix Stage d'exploitation France Baix
La formation permis exploitation 3 jours sur Saint-Peray
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la loi oblige à participer à un cursus complet, sur trois jours. La vocation de ce cursus est de traiter toutes les informations requises pour gérer son exploitation en toute légalité. Ce sont en tout 20h de cours qui seront nécessaires pour faire le tour de cette formation.
La formation HACCP sur Saint-Peray
Vous voulez ouvrir votre propre restaurant ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par cette formation pour la restauration traditionnelle et rapide. En enseignement à distance ou au sein nos centres, ce diplôme sera valable à l’international, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Saint-Peray
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une offre qui conviendra aux personnes souhaitant ouvrir leur restaurant. On y retrouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation complet.
La formation permis exploitation 1 jour sur Saint-Peray
Plusieurs types de professionnels auront la faculté de sélectionner cette formation. Ce cursus est recommandé pour les professionnels qui ont besoin de repasser leur permis d’exploitation, à l’issue d’une dizaine d’années d’activité. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à ses clients des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être sélectionnée. Ce cursus est indiqué aux exploitants souhaitant commercialiser des boissons alcoolisées la nuit.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Saint-Péray propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Saint-Péray, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Saint-Péray 07000
