Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Aubenas Ardèche
Nos formations dédiées au permis exploitation Aubenas
Le métier de restaurateur ou gérant d’un bar est votre futur projet professionnel ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous permettra de monter votre affaire, en toute légalité. Afin de renouveler votre licence, ou pour pouvoir exercer, différents stages s’offriront à vous. Une prise en charge de votre formation est possible, avec le Pôle Emploi. Pour ce qui est de votre formation permis d’exploitation débit de boissons, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Un besoin particulier ? Contactez notre SAV. Sept jours avant le stage, l’annulation peut être réalisée gratuitement. Nos nombreuses structures vous accueillent pour passer votre permis d’exploitation débit de boissons, aussi bien sur le département 07 - Ardèche que sur l’ensemble de la région Auvergne-Rhône-Alpes. Selon le type d’établissement qui vous concerne, vous aurez au choix quatre formations pour le permis d’exploitation Aubenas.
Hygiène alimentaire
Aubenas 07000
Stage à 599 € à Baix
Stage d'exploitation France Baix Stage d'exploitation France Baix
La formation permis exploitation 3 jours sur Aubenas
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce secteur, la formation permis d’exploitation sur Aubenas en trois journées complètes sera préconisée. Tous les sujets essentiels seront au programme. Ce sont en tout 20h de cours qui seront dispensées dans le cadre de cette formation.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Aubenas
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour ouvrir un restaurant. Restaurant traditionnel ou snack, cette formation devra faire partie de vos démarches. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver les aliments dans les bonnes conditions.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Aubenas
Plusieurs types d’exploitants peuvent sélectionner ce stage de sept heures. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en commercialisant à sa clientèle des boissons alcoolisées, vous devrez choisir ce cursus. Vous pourrez sélectionner ce cursus d’une journée si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Les professionnels souhaitant renouveler leur permis d’exploitation pourront choisir cette journée de formation, à l’issue de 10 années d’activité.
Le pack restaurateur sur Aubenas
Pour vous lancer en toute tranquillité dans le secteur de la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, et son prix préférentiel. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule complète et pratique.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Aubenas propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Aubenas, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Aubenas 07000
