Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Bourg-Saint-Andéol Ardèche
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation Bourg-Saint-AnDeol
Vous souhaitez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Un permis d’exploitation sera nécessaire, il vous permettra d’exercer ce type de métier, en toute légalité. Via notre service, vous pourrez disposer de stages dédiés, vous permettant de vous procurer ce précieux sésame, pour renouveler votre licence, ou au démarrage de votre activité. Sept jours avant le stage, l’annulation est gratuite. Il est possible que vous bénéficiiez d’une prise en charge pour votre formation, vous aurez la possibilité de bénéficier d’informations complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Besoin d’informations supplémentaires ? Contactez notre service après-vente. Nos stages ont fait l’objet d’un agrément par le ministère de l’intérieur concernant la formation débit d’alcool. Sur Bourg-Saint-AnDeol, vous trouverez en tout 4 formules différentes, aptes à s’adapter à vos besoins. Dans le département 07 - Ardèche ou au sein de la région Auvergne-Rhône-Alpes, il faut savoir que différents services existent à proximité de votre domicile pour participer à un stage, pour votre permis d’exploitation.
Hygiène alimentaire
Bourg-Saint-Andéol 07000
Stage à 599 € à Baix
Stage d'exploitation France Baix Stage d'exploitation France Baix
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble plusieurs formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
Le stage permis exploitation une journée sur Bourg-Saint-AnDeol
Trois typologies d’activités sont concernées par ce cursus. Il vous sera possible de sélectionner ce cursus de 7 heures si vous voulez pouvoir vendre boissons alcoolisées durant la nuit. Les professionnels sont contraints de renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, ce stage en un jour est recommandé pour l’obtenir. Cette formation est conseillée pour les gérants de chambres d’hôtes, avec débit de boissons alcoolisées hors repas.
Le stage permis exploitation trois jours sur Bourg-Saint-AnDeol
Si vous êtes un nouvel exploitant qui n’a encore jamais été à la tête de ce type d’établissement, la formation permis d’exploitation sur Bourg-Saint-AnDeol en trois journées complètes sera obligatoire. Le but est d’aborder tous les éléments nécessaires pour gérer son exploitation légalement. 20h d’enseignement seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation hygiène alimentaire sur Bourg-Saint-AnDeol
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour les restaurateurs. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, il sera nécessaire pour vous de passer par cette formation. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, votre qualification sera valable dans le monde entier, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Bourg-Saint-Andéol propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Bourg-Saint-Andéol, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Bourg-Saint-Andéol 07000
