Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Guingamp Côtes d'Armor
Nos formations dédiées au permis exploitation Guingamp
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar est un métier qui vous plairait ? Vous allez devoir participer à une formation, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, vous pourrez vous inscrire à l’une de nos formations. Un suivi personnalisé est prévu : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi. Passez cette autorisation d’exercer sur la région Bretagne : votre département, 22 - Côtes D’Armor, dispose de nombreux centres. Pour ce qui est de votre formation permis d’exploitation débit de boissons, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur. Une prise en charge de votre stage est envisageable, vous pourrez bénéficier d’infos complémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Sur Guingamp, nous vous proposons en tout quatre typologies différentes, il vous appartiendra de sélectionner la formation correspondant à votre projet. L’inscription peut se faire de manière souple : 7 jours avant la formation, vous aurez la faculté de l’annuler sans frais.
Hygiène alimentaire
Guingamp 22000
Stage à 599 € à Saint-Brieuc
Stage d'exploitation France Saint-Brieuc Stage d'exploitation France Saint-Brieuc
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Guingamp
Votre projet est de gérer un restaurant ? La formation HACCP ou hygiène alimentaire sera obligatoire. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos formalités. Dans l’un de nos centres ou en e-learning, la formation hygiène alimentaire sera valable dans le monde entier, et vous saurez comment préserver idéalement les aliments.
La formation permis exploitation 1 jour sur Guingamp
Trois types d’exploitants seront en mesure de sélectionner cette formation de 7 heures. Pour être à la tête d’un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, la formation permis exploitation en 1 jour sera celle que vous devrez sélectionner. Après dix ans d’activité, les pros seront contraints de penser au renouvellement de leur permis d’exploitation, ce cursus de 7 heures le leur permettra. Ce cursus est idéal pour les professionnels désirant gérer des chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas.
Le stage permis exploitation complet sur Guingamp
Le cursus complet s’adresse aux personnes qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’ensemble des renseignements importants seront abordés. Ce sont en tout vingt heures de cours qui seront délivrées dans le cadre de ce stage.
Le pack restaurateur sur Guingamp
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les professionnels désirant ouvrir leur restaurant. Permis d’exploitation et formation HACCP, tout le nécessaire est disponible dans ce pack complet.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Guingamp propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Guingamp, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Guingamp 22000
