Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Loudéac Côtes d'Armor
Votre nouvelle profession avec le permis exploitation LouDeac
Gérer un bar ou un restaurant vous intéresse ? Pour ce faire, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation, il vous permettra d’exercer ce type de profession légalement. Lors du renouvellement de votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, nous vous mettons à disposition des formations adaptées, de différentes natures. Les aides que propose Pôle Emploi sont disponibles pour nos cursus, en fonction de votre situation, songez à vous informer pour profiter d’une prise en charge. Il vous sera possible de vous désinscrire de votre stage permis d’exploitation gratuitement, 1 semaine au préalable. Nous restons joignables facilement pour vous fournir toutes les réponses nécessaires : notre SAV vous accueille du lundi au vendredi. De nombreux structures sont accessibles au sein du département 22 - Côtes D’Armor, et sur l’ensemble de la région Bretagne. Passez votre permis d’exploitation l’esprit tranquille par le biais de nos centres : nos formations sont agréées par l’Etat. Bar, restaurant, renouvellement, hygiène, chambres d’hôtes, selon votre besoin, ce sont en tout quatre formules qui seront à votre disposition pour obtenir votre permis d’exploitation sur LouDeac.
Hygiène alimentaire
Loudéac 22000
Stage à 599 € à Saint-Brieuc
Stage d'exploitation France Saint-Brieuc Stage d'exploitation France Saint-Brieuc
Pour débuter son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur LouDeac en trois journées complètes sera nécessaire. Le stage vous présente tous les points nécessaires à la gérance de votre exploitation. Ce sont en tout vingt heures d’enseignement qui seront nécessaires pour faire le tour de ce cursus.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur LouDeac
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez concerné par ce cursus pour la restauration rapide et traditionnelle. En enseignement à distance ou dans l’un de nos centres, la formation hygiène alimentaire sera valable partout dans le monde, et vous saurez comment préserver parfaitement les aliments.
Le pack restaurateur sur LouDeac
Avant l’ouverture de votre restaurant, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On trouve dans cette formule la formation hygiène alimentaire et la version complète du permis d’exploitation.
La formation permis exploitation une journée sur LouDeac
Différents types de professionnels seront en mesure de sélectionner cette formation de 7 heures. Le renouvellement du permis d’exploitation est obligatoire après 10 années d’activité, ce stage en un jour est recommandé pour l’obtenir. Si votre projet implique un débit de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, c’est cette formation qui sera idéale. Pour proposer des chambres d’hôtes en proposant à ses occupants des boissons alcoolisées, il sera nécessaire de choisir ce cursus.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Loudéac propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Loudéac, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Loudéac 22000
