Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Plédran Côtes d'Armor
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à PleDran
Être à la tête d’un restaurant ou d’un bar vous intéresse ? Un cursus de formation doit être réalisé par vos soins, afin d’apprendre les obligations qui vous seront propres. Si vous souhaitez vous procurer votre permis d’exploitation, dans le but d’ouvrir un établissement, ou après 10 ans d’exercice en renouvelant votre licence, notre service se montrera d’une grande utilité. Nos formations sont concernées par les subventions Pôle Emploi, selon vos droits, songez à vous informer pour bénéficier d’un financement. En fonction de votre projet professionnel, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur PleDran. Un besoin particulier ? Notre SAV sera pleinement disposé à vous répondre. Afin que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation en toute sécurité, sachez que nous ne proposons que des formations agréées par l’Etat. Si vous décidez d’annuler votre participation sept jours avant la date planifiée, votre stage ne sera pas facturé. Nous disposons de centres sur tout l’hexagone pour vous dispenser nos formations, sur la région Bretagne, et dans le département 22 - Côtes D’Armor.
Hygiène alimentaire
Plédran 22000
Stage à 599 € à Saint-Brieuc
Stage d'exploitation France Saint-Brieuc Stage d'exploitation France Saint-Brieuc
La formation permis exploitation 1 jour sur PleDran
Trois typologies d’activités sont concernées par ce stage. Les professionnels ayant besoin de renouveler leur permis d’exploitation sont concernés par cette journée de formation, après avoir géré leur exploitation pendant une dizaine d’années. Si votre projet implique la vente de boissons alcoolisées entre 22h et 8h, vous devrez vous inscrire à ce cursus. Il sera nécessaire de choisir le permis d’exploitation en 1 jour si votre projet est de tenir des chambres d’hôtes, tout en vendant des boissons alcoolisées.
La formation permis exploitation complet sur PleDran
La formation permis d’exploitation sur PleDran en 3 journées sera nécessaire pour démarrer la gérance de votre exploitation. Le but est d’aborder tous les sujets nécessaires pour gérer son exploitation légalement. Ce sont en tout 20h d’enseignement qui seront prises en charge dans le cadre de ce stage.
La formation hygiène alimentaire sur PleDran
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est obligatoire pour devenir restaurateur. Pour un snack ou un restaurant traditionnel, ce stage devra faire partie de vos formalités. Que vous choisissiez le e-learning ou l’enseignement classique, votre qualification sera valable en France comme à l’étranger, et vous saurez comment conserver parfaitement les aliments.
Le pack restaurateur sur PleDran
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur regroupe deux formations pour un prix intéressant, afin de former les personnes qui désirent gérer un restaurant. Permis d’exploitation et formation hygiène alimentaire, c’est une formule pratique et complète.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Plédran propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Plédran, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Plédran 22000
