Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Trégueux Côtes d'Armor
Passez votre permis exploitation sur Tregueux
Gérer un bar ou un restaurant fait partie de vos projets ? Afin que cela soit envisageable, vous aurez besoin d’un permis d’exploitation adapté, il vous donnera l’opportunité d’ouvrir votre restaurant ou bar légalement. Lors du renouvellement de votre licence dix années après l’ouverture de votre établissement, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations seront disponibles. Un grand nombre de structures existent au sein du département 22 - Côtes D’Armor, et sur l’ensemble de la région Bretagne. Sept jours avant la formation, l’annulation peut être réalisée sans frais. Une question, un besoin particulier ? Notre SAV sera tout disposé à vous répondre. Quatre formations de permis d’exploitation sont proposées sur Tregueux, en adéquation avec le type d’activité qui vous intéresse. Il est probable que vous puissiez bénéficier d’une prise en charge pour votre stage, renseignez-vous auprès du Pôle Emploi de votre commune. Préparez votre permis d’exploitation en toute sécurité en sollicitant nos centres : nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Trégueux 22000
Stage à 599 € à Saint-Brieuc
Stage d'exploitation France Saint-Brieuc Stage d'exploitation France Saint-Brieuc
La formation permis exploitation une journée sur Tregueux
Différents types d’activités sont concernés par ce stage. Ce cursus est conseillé aux exploitants souhaitant être habilités à vendre de l’alcool entre 22h et 8h du matin. Les professionnels doivent renouveler leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, c’est la formation recommandée pour y parvenir. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage afin de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
La formation hygiène alimentaire sur Tregueux
En tant que futur restaurateur, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Vous serez contraint de passer par ce stage pour la restauration traditionnelle et rapide. Ce diplôme est reconnu à l’international, le but est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et vous aurez l’opportunité de préparer la formation à distance.
Le stage permis exploitation 3 jours sur Tregueux
Si vous êtes sur le point de lancer votre exploitation, la formation permis d’exploitation sur Tregueux en trois journées complètes sera obligatoire. L’objectif est de traiter toutes les informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le pack restaurateur sur Tregueux
Ce que nous appelons le Pack Restaurateur est une offre en mesure de satisfaire les besoins des professionnels voulant monter leur restaurant. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, c’est une formule contenant tout ce dont vous aurez besoin.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Trégueux propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Trégueux, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Trégueux 22000
