Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Charnay-lès-Mâcon Saône-et-Loire
Comment obtenir le permis d’exploitation Charnay-les-Macon ?
Devenir restaurateur ou gérant d’un bar vous intéresse ? Afin que cela soit envisageable, il sera nécessaire de vous procurer un permis d’exploitation, il vous donnera l’autorisation d’ouvrir votre affaire, en toute légalité. Des formations sont à votre disposition par le biais de notre plateforme, vous permettant d’obtenir cette accréditation, pour renouveler votre licence, ou pour démarrer votre activité. Au sein du département 71 - Saône et Loire ou au sein de la région Bourgogne-Franche-Comté, vous trouverez aisément une structure près de chez vous, qui sera apte à vous former concernant vos obligations en tant qu’exploitant. Il vous sera possible de financer votre formation, informez-vous auprès du Pôle Emploi dont vous dépendez. Réalisez votre inscription dès maintenant : si vous avez un impondérable, il faut savoir que votre stage peut être annulé au minimum une semaine avant son démarrage. Selon le type d’établissement qui vous concerne, ce sont en tout quatre stages différents qui seront à votre disposition pour votre permis d’exploitation sur Charnay-les-Macon. Nous sommes joignables facilement afin de vous renseigner : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi de 9h à 17h. Pour ce qui est de votre formation licence IV, vous profitez grâce à notre structure de stages agréés par le ministère de l’intérieur.
La formation permis exploitation trois jours sur Charnay-les-Macon
Le cursus complet est le bon choix si vous démarrez votre activité. L’objectif est de traiter l’ensemble des informations requises pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Cette formation nécessite 20h de cours.
La formation hygiène alimentaire sur Charnay-les-Macon
Vous projetez de pouvoir conserver puis préparer de la nourriture ? Vous serez contraint de participer à une formation HACCP, ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, cette formation devra faire partie de vos formalités. Ce diplôme est valable en France comme à l’étranger, le but est de savoir respecter la chaîne alimentaire et la préservation des denrées alimentaires, et il vous sera possible de préparer la formation à distance.
Le pack restaurateur sur Charnay-les-Macon
Si vous êtes sur le point d’ouvrir un restaurant, notre formation permis d’exploitation Pack Restaurateur vous donnera l’opportunité de payer vos stages à un prix préférentiel. On trouve dans ce pack la formation complète du permis d’exploitation, ainsi que la session HACCP.
La formation permis exploitation une journée sur Charnay-les-Macon
Différents types de professionnels peuvent sélectionner cette formation. Si votre projet inclut un débit d’alcool durant la nuit, vous devrez sélectionner cette formation. Pour devenir gérant de chambres d’hôtes en proposant à ses clients des boissons alcoolisées, c’est cette formation qui devra être choisie. Les professionnels doivent faire effectuer le renouvellement de leur permis d’exploitation après une dizaine d’années, il s’agit de la typologie de cursus recommandée pour y parvenir.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Charnay-lès-Mâcon propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Charnay-lès-Mâcon, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Charnay-lès-Mâcon 71000
