Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Châtenoy-le-Royal Saône-et-Loire
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Chatenoy-le-Royal
Vous souhaitez être en mesure de devenir restaurateur ? Vous serez contraint de participer à un stage, dans le but d’avoir un permis d’exploitation. Via notre service, quatre offres de stages adaptés sont à votre portée, vous donnant la possibilité d’obtenir ce précieux sésame, obligatoire pour lancer votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à continuer d’exercer, en effectuant le renouvellement de votre licence. Un grand nombre de structures sont accessibles sur la région Bourgogne-Franche-Comté, et sur l’ensemble du département 71 - Saône et Loire. Restaurant, chambres d’hôtes, bar, selon vos souhaits, vous aurez au choix 4 formations pour le permis d’exploitation Chatenoy-le-Royal. Nos stages sont agréés, par le ministère de l’intérieur pour ce qui est de la formation licence 4. Nous restons joignables facilement afin de vous renseigner : notre ligne dédiée vous prend en charge du lundi au vendredi. Il est possible que vous bénéficiiez d’une aide financière pour votre permis d’exploitation, avec le Pôle Emploi. Vous pourrez annuler votre formation alcool sans frais, 7 jours au préalable.
Le Pack Restaurateur rassemble deux stages à moindre coût, afin de former les personnes qui désirent gérer un établissement de restauration. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en trois journées.
La formation HACCP sur Chatenoy-le-Royal
Pour ouvrir un restaurant, vous devrez effectuer la formation HACCP ou hygiène alimentaire. Restauration rapide ou traditionnelle, ce cursus devra faire partie de vos démarches. Il s’agit d’un diplôme reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, l’objectif est d’apprendre à préserver les aliments dans l’ensemble de la chaîne alimentaire, et il vous sera possible de préparer la formation en e-learning.
La formation permis exploitation complet sur Chatenoy-le-Royal
Pour démarrer son activité en tant qu’exploitant, la formation permis d’exploitation sur Chatenoy-le-Royal en 3 jours sera préconisée. Tous les points essentiels seront au programme. Cette formation se déroule en 20h de cours.
Le stage permis exploitation 1 jour sur Chatenoy-le-Royal
C’est une formation destinée à plusieurs projets professionnels. Les exploitants désirant repasser leur permis d’exploitation sont concernés par ce cursus, après une expérience de 10 ans au sein de leur exploitation. Pour mettre à disposition des chambres d’hôtes avec vente de boissons alcoolisées, vous devrez sélectionner ce cursus. Pour tenir un débit d’alcool ouvert de 22h à 8h, c’est cette formation qui sera conseillée.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Châtenoy-le-Royal propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Châtenoy-le-Royal, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Châtenoy-le-Royal 71000
