Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pérols Herault
Comment obtenir le permis d’exploitation Perols ?
Le métier de restaurateur ou de débitant de boissons pourrait vous intéresser ? Vous serez contraint de prendre part à un stage, dans le but d’obtenir un permis d’exploitation. Afin de renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, plusieurs formations s’offriront à vous. Nous vous mettons à disposition en tout quatre cursus permis d’exploitation sur Perols : le pack restaurateur, les permis d’exploitation en 1 jour et 3 jours, et la formation hygiène alimentaire. Besoin d’informations complémentaires ? Notre service clientèle sera à votre disposition. Pour que vous puissiez vous procurer votre permis d’exploitation débit de boissons en toute tranquillité, sachez que nos formations sont validées par le ministère de l’intérieur. Réalisez votre inscription dès maintenant : si vous avez un impondérable, sachez que votre stage peut être annulé au minimum sept jours avant le jour J. Les aides que propose Pôle Emploi pourront vous être attribuées pour nos offres, vous donnant ainsi la possibilité de vous faire financer votre formation. Un grand nombre de centres pourront vous prendre en charge sur la région Occitanie, et sur l’ensemble du département 34 - Hérault.
Hygiène alimentaire
Pérols 34000
Stage à 399 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Perols
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Ce stage est nécessaire peu importe le type de restauration qui vous intéresse. Au sein de nos centres ou en e-learning, la formation HACCP sera valable partout dans le monde, pour ce qui concerne la préservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le pack restaurateur sur Perols
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est un regroupement de stages apte à satisfaire les besoins des professionnels qui souhaitent monter leur restaurant. Cette formule inclut la session HACCP et la version complète du permis d’exploitation.
Le stage permis exploitation une journée sur Perols
Différents projets professionnels nécessiteront ce cursus. À l’issue de dix ans d’expérience, les professionnels devront faire renouveler leur permis d’exploitation, cela sera réalisable en choisissant cette formation. Vous devrez sélectionner cette formation si vous souhaitez devenir gérant de chambres d’hôtes, avec vente de boissons alcoolisées. Vous pourrez choisir ce cursus en un jour si votre commerce implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit.
Le stage permis exploitation complet sur Perols
La formation permis d’exploitation sur Perols en 3 jours est le bon choix si vous démarrez votre activité. L’ensemble des points nécessaires seront au programme. C’est un stage qui se déroule en 20h de cours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pérols propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pérols, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pérols 34000
