Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Grabels Herault
Tous nos stages pour obtenir le permis d’exploitation à Grabels
Vous avez en ce moment un projet pro, qui vous contraint à acquérir des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous allez devoir participer à un cursus de formation, ayant pour but d’apprendre vos obligations et vos droits. Avant le lancement de votre établissement, ou pour renouveler votre licence, vous aurez la possibilité de vous inscrire à l’un de nos cursus. Inscrivez-vous dès maintenant : si vous ne pouvez pas participer, l’annulation de votre formation sera possible, si vous le faites au minimum une semaine avant celle-ci. Un financement de votre stage est envisageable, avec le Pôle Emploi. Une question, un besoin particulier ? Notre service clientèle sera à votre disposition. Passez votre permis d’exploitation sur la région Occitanie : un grand nombre de structures sont disponibles, sur le département 34 - Hérault. Nos formations sont évidemment agréées par le ministère de l’intérieur. Quatre formations de permis d’exploitation existent sur Grabels, il sera essentiel de faire sa sélection selon la typologie d’établissement qui vous concerne.
Hygiène alimentaire
Grabels 34000
Stage à 399 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Au lancement de son activité en tant qu’exploitant, la loi demande de participer à un cursus complet, sur trois jours. L’objectif est de traiter toutes les informations requises pour rester dans le cadre légal, dans l’exercice de ses fonctions. 20h de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le pack restaurateur sur Grabels
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur est une facilité en mesure de satisfaire les besoins des pros désirant monter leur restaurant. Formation HACCP, mais aussi permis d’exploitation, tout ce dont vous aurez besoin est disponible dans ce pack complet.
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Grabels
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est une formalité obligatoire pour devenir restaurateur. Vous serez contraint de passer par cette formation pour la restauration rapide et traditionnelle. Ce diplôme est reconnu dans le monde entier, l’objectif est d’appliquer les principes liés à la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé à distance grâce au e-learning.
Le stage permis exploitation une journée sur Grabels
Voici les professionnels qui peuvent sélectionner ce stage. Pour tenir un commerce avec un débit de boissons alcoolisées ouvert de 22h à 8h, c’est ce cursus de formation que vous devrez choisir. Il sera nécessaire de sélectionner le permis d’exploitation en 7 heures afin de gérer des chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans d’activité, ce stage de 7 heures est recommandé pour l’obtenir.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Grabels propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Grabels, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Grabels 34000
