Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Pézenas Herault
Découvrez nos offres pour le permis d’exploitation Pezenas
Vous désirez devenir restaurateur ? Il sera nécessaire de prendre part à un stage, pour disposer d’un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence après dix ans d’activité, ou pour avoir le droit d’exercer, notre plateforme vous permettra de vous inscrire à des formations, de différentes natures. Un grand nombre de structures pourront vous prendre en charge au sein du département 34 - Hérault, et sur l’ensemble de la région Occitanie. Nos cursus peuvent vous ouvrir des droits aux subventions proposées par Pôle Emploi, vous permettant ainsi de trouver un financement adapté pour votre formation. 7 jours avant le stage, l’annulation peut être réalisée gratuitement. Vous désirez en savoir un peu plus ? Notre service client sera tout disposé à vous apporter les réponses qu’il vous faut. Nos centres sont agréés par le ministère de l’intérieur, afin que vous puissiez passer votre formation permis d’exploitation débit de boissons en toute quiétude. En fonction du type d’établissement qui vous correspond, vous pourrez choisir parmi quatre formations pour le permis d’exploitation Pezenas.
Hygiène alimentaire
Pézenas 34000
Stage à 399 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Au moment de l’ouverture de votre restaurant, choisissez le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. On pourra trouver dans ce pack la formation en 3 jours du permis d’exploitation, ainsi que la session d’hygiène alimentaire ou HACCP.
La formation hygiène alimentaire sur Pezenas
La formation HACCP ou hygiène alimentaire est nécessaire pour les restaurateurs. Ce stage est nécessaire aussi bien pour la restauration classique, que pour la restauration rapide. Que vous optiez pour le e-learning ou l’enseignement traditionnel, votre qualification sera valable partout dans le monde, pour ce qui est de la conservation des aliments au sein de la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation complet sur Pezenas
Pour ceux qui n’ont encore jamais expérimenté ce domaine, la formation permis d’exploitation sur Pezenas en 3 jours sera préconisée. La vocation de ce stage est de traiter tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en restant en adéquation avec la loi. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
Le stage permis exploitation une journée sur Pezenas
Voici les exploitants qui seront aptes à sélectionner ce cursus. Ce cursus est recommandé à ceux souhaitant avoir le droit de commercialiser de l’alcool durant les périodes nocturnes. Ce cursus est conseillé pour les gérants de chambres d’hôtes, si des boissons alcoolisées sont proposées à leurs clients en dehors des repas. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après 10 ans d’activité, cela sera envisageable en passant par ce stage.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Pézenas propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Pézenas, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Pézenas 34000
