Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Castelnau-le-Lez Herault
Permis exploitation : votre stage sur Castelnau-le-Lez
Vous préparez en ce moment un projet pro, qui vous oblige à posséder des licences de débit de boissons alcoolisées, ou de restauration ? Vous allez devoir prendre part à un stage, afin d’apprendre vos droits et obligations. Si vous devez renouveler votre licence dix années après l’ouverture de votre bar ou restaurant, ou pour être autorisé à exercer, vous pourrez participer à l’une de nos formations. Notre équipe vous propose un suivi personnalisé : notre service après-vente vous prend en charge du lundi au vendredi. Un grand nombre de centres existent au sein du département 34 - Hérault, et partout sur la région Occitanie. Nos structures d’accueil sont agréées par le ministère de l’intérieur, vous donnant la chance de passer votre formation licence 4 en toute sécurité. Nos formations sont concernées par les subventions Pôle Emploi, il vous sera ainsi possible de vous faire financer votre permis d’exploitation. Selon le type d’établissement qui vous correspond, ce sont en tout quatre formations qui seront à votre disposition pour avoir accès à votre permis d’exploitation sur Castelnau-le-Lez. Inscrivez-vous dès maintenant : si vous ne pouvez pas participer, nous vous donnerons la possibilité d’annuler, une semaine avant le jour J.
Hygiène alimentaire
Castelnau-le-Lez 34000
Stage à 399 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
La formation HACCP ou hygiène alimentaire sur Castelnau-le-Lez
En tant que restaurateur, la formation HACCP sera demandée. Vous serez concerné par ce stage pour la restauration traditionnelle et rapide. Ce diplôme est reconnu aussi bien à l’étranger qu’en France, la vocation de ce stage est de comprendre la chaîne alimentaire et la préservation des aliments, ce diplôme peut être passé en e-learning.
Le stage permis exploitation complet sur Castelnau-le-Lez
Pour débuter son activité en tant que gérant, la loi demande de s’inscrire à un cursus approfondi, sur trois jours. La vocation de cette formation est de traiter tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, en toute légalité. Vingt heures de cours seront nécessaires pour que la formation soit validée.
La formation permis exploitation 1 jour sur Castelnau-le-Lez
Voici les types de professionnels qui auront la possibilité de sélectionner ce cursus. Le renouvellement du permis d’exploitation est demandé après dix années d’activité, c’est la typologie de cursus recommandée pour y parvenir. Vous pourrez choisir ce stage d’une journée si votre exploitation implique la commercialisation de boissons alcoolisées durant la nuit. Vous devrez sélectionner cette formation afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur Castelnau-le-Lez
Avant de vous lancer dans la restauration, optez pour le Pack Restaurateur, qui vous fera faire d’intéressantes économies. Formation hygiène alimentaire, mais aussi permis d’exploitation, tout le nécessaire est disponible dans cette formation très avantageuse.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Castelnau-le-Lez propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Castelnau-le-Lez, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Castelnau-le-Lez 34000
