Formation HACCP Hygiène Alimentaire 2 jours à Vias Herault
Passez votre permis exploitation sur Vias
Vous voulez vous lancer une carrière de gérant de bar ou de restaurateur ? Vous devrez participer à un stage, de manière à avoir un permis d’exploitation. Pour renouveler votre licence, ou pour avoir le droit d’exercer, notre service vous permettra de vous inscrire à des stages de formation, comportant diverses options. Quatre offres de permis d’exploitation sont proposées sur Vias, en adéquation avec votre projet et vos besoins. Nous restons à votre disposition afin de vous informer : nous sommes disponibles du lundi au vendredi via notre service clientèle. De nombreux centres sont disponibles pour vous prendre en charge sur la région Occitanie, et sur tout le département 34 - Hérault. Un financement de votre formation est envisageable, vous aurez la possibilité de bénéficier d’infos supplémentaires auprès de votre Pôle Emploi. Un droit de rétractation est prévu sans frais, 1 semaine avant la date prévue. Pour que vous puissiez accéder à votre permis d’exploitation débit de boissons en toute sécurité, il faut savoir que nous ne proposons que des formations reconnues par le ministère de l’intérieur.
Hygiène alimentaire
Vias 34000
Stage à 399 € à Sète
Stage d'exploitation France Stage d'exploitation France
Pour devenir restaurateur, la formation HACCP sera un passage obligatoire. Restaurant traditionnel ou snack, il sera nécessaire pour vous d’envisager ce stage. En enseignement à distance ou au sein nos centres, la formation HACCP sera valable en France comme à l’étranger, et vous apprendrez à respecter la chaîne alimentaire.
Le stage permis exploitation trois jours sur Vias
Le cursus en 3 jours est conseillé aux pros qui n’ont pas eu d’expérience dans ce secteur d’activité. L’objectif est d’aborder tous les éléments nécessaires pour le bon déroulement de l’activité, légalement. Vingt heures d’apprentissage seront nécessaires pour que le stage doit validé.
La formation permis exploitation 1 jour sur Vias
Plusieurs types d’exploitants seront aptes à sélectionner cette formation. Pour tenir un débit de boissons alcoolisées ouvert durant la nuit, c’est cette formation qui sera conseillée. Le renouvellement du permis d’exploitation est nécessaire après 10 années d’activité, il s’agit de la typologie de stage recommandée pour y parvenir. Il sera nécessaire de sélectionner ce stage afin de devenir gérant de chambres d’hôtes, avec distribution de boissons alcoolisées.
Le pack restaurateur sur Vias
Notre formation permis exploitation Pack Restaurateur rassemble deux formations à moindre coût, pour les futurs restaurateurs. On y trouve à la fois la session HACCP et le permis d’exploitation en 3 jours.
Les stages, pour quels acteurs de l'alimentation ?
Le décret du 24 juin 2011 établit que les établissements suivants sont concernés par l'obligation de formation :
Les restaurants traditionnels ;
Les cafétérias ou autres types de libre-service ;
La restauration rapide (fast-food...).
Cela concerne tous les lieux, qu'ils soient permanents ou temporaires, proposant des repas et des boissons pour une consommation immédiate. La restauration commerciale se distingue de la restauration collective à caractère sociale, soumise à d'autres règles plus strictes encore.
La ville de Vias propose cette formation dans plusieurs centres qui doivent être agréés et déclarés auprès du préfet de région.
Quel est le contenu de cette formation ?
D'emblée, soulignons que les entreprises concernées par ce stage se doivent d'avoir, au minimum, une personne formée dans son effectif. À défaut elle est susceptible, à la suite d'un contrôle, de subir des sanctions administratives ou pénales.
Ce stage, dispensé dans la ville de Vias, est relativement complet dans le sens ou il informe les candidats plus qu'il ne les questionne. Il se base sur un concept assez ancien né aux Etats-Unis dans les années 60.
Littéralement Hazard Analysis Critical Control Point, est un outil de travail élaboré qui grâce à différents points de repère permet à tout un chacun de mieux comprendre le concept de l'hygiène des aliments.
Elle se veut être un point d'équilibre entre une forme de maîtrise de la sécurité alimentaire et les bonnes pratiques à adopter.
Les sept principes de la méthode HACCP
Effectuer une analyse des dangers;
Déterminer les points critiques pour la maîtrise ;
Fixer le ou les seuils critiques ;
Établir un système de surveillance ;
Déterminer les mesures correctives à apporter ;
Appliquer les mesures en question ;
Constituer un dossier comme une base de données où figureront toutes étapes de la procédure, pour une meilleure traçabilité.
À noter que les personnes pouvant justifier d'une activité (exploitant ou gestionnaire) d'au minimum trois ans dans une société du secteur alimentaire, sont considérées comme titulaire du précieux sésame.
La loi française ne prévoit pas, à ce jour, une date limite de validité de cette formation. De fait, il n'existe pas une obligation de renouvellement.
Vias 34000
